Modification de classe (Créer un compte)

Bonjour,

Ma configuration WP actuelle
– Version de WordPress :
– Version de PHP/MySQL :
– Thème utilisé :
– Extensions en place :
– Nom de l’hebergeur :
– Adresse du site :

Problème(s) rencontré(s) :

Voici mon probléme, je travaille sur un pluggin qui est woocommerce-booking.

Je voudrais modifier une classe qui est : get_available_blocks_html() dans le fichier class-wc-product-booking.php

Comment la surcharger proprement ? car j’ai modifier en brut pendant la période de développement pour en arriver au résultat attendu, mais pour que mes modifications soit imperméable aux mises à jours je voudrais l’intégrer dans un fichier functions.php de mon thème enfant.

Merci d’avance pour vos réponses.
Au plaisir, Moufe.