Bien sûr que si WP permet d’afficher des articles dans plusieurs « pages » à la fois, simplement ce ne sont pas des « pages » au sens wordpress du terme.
Ce que tu veux, c’est une page d’accueil (index.php) qui trie les articles par catégorie, et en affiche l’extrait. Il te faut donc plusieurs boucles successives; pour chaque catégorie (tu peux voir le code de mimbo par exemple, ou des autres thèmes magazines qui font cela).
Ensuite ce que tu appelles des « pages » seront simplement des affichages de tes articles par catégorie. (Fichier category.php)