Bonjour,
Pour la première question, créez un modèle d’article via le constructeur de thème d’Elementor Pro, ainsi vous pourrez choisir quoi afficher sur vos pages d’article.
Voici un tuto qui vous montre comment faire : https://youtu.be/JjNzl61L_-g.
Attention, lisez la description de la vidéo, car Elementor a légèrement évolué depuis sa parution et certains onglets ont été renommés et/ou déplacés.
Pour la seconde question, aucune certitude, mais cela pourrait éventuellement provenir de votre thème. Pour le savoir, testez en changeant de thème (testez avec Hello qui a été créé par Elementor et qui ne pose donc aucun soucis de compatibilité).