Bonjour !
Je me permet de donner une réponse sur le sujet, étant la personne qui a dirigé le développement de la fonctionnalité dans le cœur WP 🙂
Voici un bout de code permettant de désactiver complètement les notifications emails :
// Disable auto-update email notifications for plugins.
add_filter( 'auto_plugin_update_send_email', '__return_false' );
// Disable auto-update email notifications for themes.
add_filter( 'auto_theme_update_send_email', '__return_false' );
Tu peux le placer dans le fichiers functions.php de ton thème enfant.
Si tu veux le faire via une extension, en voici une faite vite fait juste pour toi, qui ne fait que cela (donc hyper léger). Cette extension est évidemment secure, tu peux l’installer sans souci (je suis le responsable du site fr.wordpress.org et le représentant de l’équipe Core de WP donc tu n’auras pas de mal à me trouver pour venir me tirer les oreilles en cas de pépin 😅 😄 )
Télécharger l’extension
Bonne soirée,
Jb