Bonjour,
Premièrement, si tu souhaites départager ainsi l’affichage de tes posts par catégories, il faut que tu créé encore un autre template.
Ensuite, utilise plutôt la fonction get_template_part à la place d’un include simple.
Et enfin, is_category sera plus précis que in_category, en effet si tes articles appartiennent à plusieurs catégories à la fois, et que tu souhaites afficher les post de l’une mais pas de l’autre, ce sera la seule solution. Par exemple, dans ton single.php pourrait ressembler à ca:
Et dans tes différents single se trouvera la boucle personnalisée d’affichage.